“Tonchin Ramen” เจ้าของรางวัล Michelin BIB Gourmand จาก New York

จากวัฒนธรรมการทำราเมงของญี่ปุ่นที่ถูกส่งต่อกันมาอย่างยาวนาน สู่แบรนด์ “Tonchin Ramen” ร้านราเมงเจ้าของรางวัล Michelin BIB Gourmand จาก New York

"Tonchin Ramen” เจ้าของรางวัล Michelin BIB Gourmand จาก New York

ทงชินราเมง เป็นราเมงสไตล์ Tokyo Tonkotsu ที่มีการนำเสนอในแบบร่วมสมัย แต่ยังคงเอกลักษณ์และวัฒนธรรมการทำแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ ซึ่งมีสาขาในหลายประเทศ คือ ญี่ปุ่น , จีน , ไต้หวัน และ สหรัฐอเมริกา โดยจุดเด่นของทงชินราเมงคือการใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ ที่คัดแต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพเท่านั้น โดยเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ที่มาแล้วต้องลอง คือ ราเมงโตเกียวทงคัตสึ (TONCHIN CLASSIC TOKYO TONKOTSU RAMEN) น้ำซุปกระดูกหมูที่ผ่านการเคี่ยวอย่างพิถีพิถันและใช้เวลานานกว่า 12 ชั่วโมง นำมาผสมกับโชยุสูตรเฉพาะที่มีส่วนผสมของวัตุดิบหลากชนิด รวมไปถึง ปลาแห้ง และของทะเลแห้งมากกว่า 10 ชนิด จนออกมาเป็นซุปกระดูกหมูในรสชาติที่ลึกและมีมิติมากกว่าที่เคยมีมาในราเมงซุปกระดูกหมูทั่วไป เสริมความอร่อยแบบ Premium ด้วยหมูชาชูแบบ Sous Vide และยังมีเมนูราเมง อื่นๆ คือ ราเมงซุปปลาแห้งรมควัน (SMOKE DASHI RAMEN) , ราเมงทันทัน สไปซี่ (SPICY TAN TAN RAMEN) นอกจากราเมงแล้วที่ ทงชินราเมง ยังมีเมนูต่างๆ ให้เลือกชิม ไม่ว่าจะเป็น ปีกไก่ทอดทงชิน , เกี๊ยวซ่ากระทะร้อน , สลัดมันฝรั่งปูหิมะ และ ถั่วแระญี่ปุ่น ซึ่งคุณสามารถเลือกสั่งอาหารตามที่ชอบได้เลย